Lars Hult heter jag. Född 1944. Fru tre barn och 6 barnbarn. Mycket händer under ett långt liv. Började på sjön, därefter kock. Växlade om till pastor o lärare.teol.kand. Men har alltid haft ett stort intresse för trä.
 Särskilt ek fångade mitt intresse. I samband med pensioneringen kom Ekbiten till som enskild firma.
Verkstaden finns i vårt hus. 
Nu handlar det nästan uteslutande om tillverkning av skärbrädor.  Jag tillverkar med lust, dvs. att inspirationen får styra, men gör även skärbrädor som är beställda.Idag finns ekbitens skärbrädor lite överallt. Vet att de har hittat till USA, Schweiz, England, men mest i Sverige.
Hur länge kommer jag att hålla på? Så länge jag har kraft och hälsa, samt så länge det finns efterfrågan på mina produkter